ألذ و أسهل طريقة لتحضير كعكة الجبن أو أوريو تشيز كيك How to make Oreo CheeseCake

ألذ و أسهل طريقة لتحضير كعكة الجبن أو أوريو تشيز كيك 

المقادير:

14 قطعة Oreo مسحوق ناعم و 21 قطع كبيرة

ملعقتين كبيرتين زبدة ذائبة

 4 عبوات جبنة كريم  بدرجة حرارة الغرفة

2/3 سكر كوب

1/3 نشا ذرة كوب

ملعقة كبيرة الفانيليا السائلة

2 بيض كبير

3/4 كوب قشدة طرية

طريقة التحضير:

قم بتبطين القالب بورق برشمان مقطوع إلى دائرة. ثم قومي بسحق 14 أوريو في الخلاط الكهربائي ثم أضف الزبدة المذابة. ضعي الخليط في القالب ووزعيه بالتساوي فوق القاع. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق.

في غضون ذلك ، يُمزج الجبن الكريمي والسكر حتى تصبح ناعمة. أضيفي نشا الذرة والفانيليا والبيض المخفوق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم سكبي القشدة الطرية و خلط لمدة دقيقتين حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط. إطوي 21  قطع الأوريو ثم قومي بإضافتها للخليط رش جوانب القالب بالقليل من الزبدة حتى لا تلتصق كعكة الجبن ثم يُسكب المزيج فوق ورقة البسكويت ويُوزّع بالتساوي.

ضع قالب كعكة الجبن وسط صينيا الفرن ثم أضف 1/2 كوب من الماء لعمل Bain-de- Marie. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة ساعة ونصف أو حتى تهتز كعكة الجبن قليلاً. أضف الماء إذا لزم الأمر. سيساعد ذلك في الحفاظ على كعكة الجبن ومنع التشقق.

************************************************

Oreo Cheesecake

:Ingredients

            Oreo-14 finely crushed and 21 in large chunks

            Butter-2 tablespoons melted
            Cream Cheese-4 (8 ounce packages) at room temperature
            Sugar-1 1/3 cups
            Cornstarch- 1/3 cup
            Pure Vanilla Extract-1 tablespoon
            Eggs-2 large
            Heavy Whipping Cream- 3/4 cup

:Instructions

Line an 8 inch spring form pan with parchment paper cut into a circle. Finely crush 14 Oreo in a mixer or food processor and add in the melted butter. Line the pan with the mixture and spread evenly over the bottom for the crust. Bake at 350 degrees for 10 minutes

Meanwhile combine the cream cheese and sugar. Beat until smooth. Add in the cornstarch, vanilla and eggs beating until smooth. Pour in the heavy cream and mix for 2 minutes until combined. Do not over mix. Fold in the large chunks of Oreos. Spray the sides of the spring form pan with cooking spray so that the cheesecake doesn't stick. Pour the mixture into the pan and spread evenly

Place the cheesecake on to a cookie sheet. Carefully add 1/2 inches of water in to the cookie sheet creating a Bain-de- Marie. Bake at 350 degrees for 1 1/2 hours or until the cheesecake jiggles slightly. Add water to the cookie sheet if necessary. This will help keep the cheesecake moist and prevent cracking