طريقة طهي الحريرة المغربية

طريقة طهي الحريرة المغربية 

:المقادير

 حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة

 حبتين طماطم محكوكة

 ملعقتين كبيرتين قزبرومقدونس

 ملعقة كبيرة كرافص

 كأس عنبة حمص مرطب

 كأس عنبة عدس

 ملعقتين كبيرتين  من الدقيق الأبيض

 ملعقتين كبيرتين من مركز الطماطم

 ربع ملعقة صغيرة من السمن

 القليل من المعكرونة متوسطة الحجم

 ملح و إبزار و زنجبير و فلفل أحمر ثم كركم

:طريقة التحضير

نبدأ على بركة الله نأخد طنجرة الضغط ثم نضع كل من الحمص و العدس و الطماطم محكوكة و قزبرومقدونس و الكرافص ثم مركز الطماطم ثم نضع كل التوابل المدكورة أعلاه معدا الملح ثم نضع كمية من الماء مع ملعقة كبيرة من الزيت و ربع ملعقة صغيرة من السمن ثم نغلق الطنجرة ووضعها على النار مدة 30 دقيقة ثم نقومي بفتح الطنجرة و وضعها فوق النار متوسطة الحرارة ثم نضيف كمية من الماء حسب الأمراض الدين سيأكلون الوجبة ثم نضع الملح و المعكرونة و ننتظر عليها 10 دقائق ثم نأخد ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض و نقوم بخلطهم مع كأس عنبة من الماء الدافئ ثم نضيفه شيء فشيئا مع التحريك المستمر إلى غاية أن يعقد قليلا ثم نطفئ عليه النار للإشارة يمكنكم إضافة بعض قطع اللحم حسب الرغبة ثم نقدمها بالصحة و الراحة