طريق طهي البولفاف
طريق طهي البولفاف
:المقادير
كبد الخروف
كمية من الشحم أو الدهن
القليل من الملح والإبزار والزنجبير والببريكا والكمون
الفحم للطهي
:طريقة التحضير
نأخد الكبد ثم نقوم بتقطيه شرائح سميكة ثم نضعه فوق المشوات الفحمية ثم نضع عليها الكبد ونقوم بطهيه نصف طيبة وثم نقوم بتقطيعه مربعات و وضعها في الاسلاخ بعد لفها بالشحم ثم نع نقوم باستمرار هكذا إلى غاية أن نكمل ثم ترتب الاسلاخ في المشوات و طهيها بعدها نقوم بمزج التوابل المذكورة أعلاه ثم نرش الكبد بعده التوابل ثم نزيلها من على الفحم و نقدمها بالصحة و الراحة
التعليقات على الموضوع