مقيلة تكتوكة أو الزعلوك كتجي لذيدة

أسهل طريقة طهي مقيلة تكتوكة أو الزعلوك كتجي لذيدة

:المقادير

 حبتين فلفل حلو أخضر مقطع مربعات صغيرة

حبتين طماطم مقطعة مربعات صغيرة

 حبتين بادنجان مقطعة مربعات صغيرة

فصين ثوم مبشور

 القليل من الملح و الإبزار و الببريكا ثم الكمون

 ملعقة كبيرة من القزبرومقدونس

 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

:طريقة التحضير

نأخد مقلات ثم نضع بها القليل من الزيت النباتي ثم نضع البدنجان ثم نضع عليه الملح و الإبزار ثم نضيف الثوم ونقوم بتحريكه إلى غاية أو يطهى نصف طهي ثم نضع الفلفل الأخضر ثم نقلي هذه المكونات جيدا ثم نضيف الطماطم و نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف القزبرومقدونس و الببريكا والقليل من الفلفل الحار و الكمون ثم نحرك جيدا و نغطيه مدة 5 دقائق ثم نزيله من على النار و نضع زيت الزيتون من الفوق ثم تقدم رفقة الروز أو السمك من ألذ المرافقات للوجبات ثم بصحة و الراحة