فطيرة الجوز الأمريكي و العسل المقرمشة


 فطيرة الجوز الأمريكي و العسل المقرمشة



المقادير :

                                                                                                                    حشوة :

3 حبات بيض

                                                          1/4 كوب سكر بني

1/4 كوب سكر محبب

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب حليب

2 معالق كبيرة زبدة مذابة

1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا النقي

1 كوب و ربع جوز أمريكي مطحون


بالنسبة للعجين :

البعض من الماء البارد للعجن

125غ زبدة بحرارة المطبخ

بيضة 

250غ دقيق أبيض 

رشة ملح



                                                                        للتزيين:

1/3  كوب سكر بني

3 معالق كبيرة زبدة

3 معالق كبيرة عسل زهر البرتقال

1 كوب و نصف أنصاف جوز أمريكي المحمص




طريقة التحضير :

بالنسبة للعجين : 

نأحد وعاء ثم نضع الدقيق و السكر و الملح مع الزبدة ثم نقوم بترميل هذه المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة البيض و بأطراف أصابعنا نقوم بجمع العجين مع إضافة الماء البارد بالتدريج دون دلك حتى تصبح العجينة لينة ثن نضعها في الثلاجة مده 20 دقيقة بعدها بقوم بفردها ثم بلبسها للقلب الصغيرة ثم نضعها جانبا.

ثم في إناء اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا واسكبيها فوق العجين ثم أدخلها الفرن على 350 درجة لمدة 45 دقيقة. قم بتغطيتها إذا تحولت القشرة إلى اللون البني بسرعة كبيرة. اخرجها من الفرن.

و للتزيين ، ضعي السكر البني والزبدة والعسل في قدر صغير واتركيهم حتى يذوب السكر. ثم نضع أنصاف الجوز الأمريكي المحمص فوق الفطيرة ويُسكب الخليط ثم ضعها مرة أخرى في الفرن مدة 15 دقيقة  حتى تصبح الطبقة العليا مقرمشة ثم قدمها.










ليست هناك تعليقات