ألذ طريقة لتحضير كويرات سمك المرلون بمذاق لا يقاوم

 

ألذ طريقة لتحضير كويرات سمك المرلون بمذاق لا يقاوم

المقادير:

نحتاج 500 غرام من سمك المرلون المنقى و الخالي من الأشواك

حبتين فلفل أخضر حلو مقطع بشكل طولي

 حبتين طماطم مقطعة دوائر

 حبتين جزر منقى و مقطع بشكل طولي

نحتاج 3 فصوص ثوم

 ملعقتين كبيرتين قزبرومقدونس

 حبة ليمون أو حامض مقطع دوائر

 الملح و الإبزار والكمون و الزنجبير و الكركم و الببريكا

حبة من الفلفل الحار

بدرة الفلفل الحار حسب الذوق

طريقة التحضير:

        

 نأخد طنجرة ثم نضعه على النار الهادئة ثم نضيف القليل من الزيت النباتي ثم نضيف القليل من الملح و الإبزار و الزنجبير و الكركم و الببريكا ثم نقوم ببشر الثوم كدالك ثم نقوم بوضع الجزر مع كأس عنبة ماء ثم نغلق عليه ثم نأخد وعاء ثم نضع به السمك بعد طحنه ثم نضيف عليه كل من القزبرومقدونس  مع القليل من الببريكا و الكمون و الزنجبير ثم الملح و الإبزار و بدرة الفلفل الحار ثم نقوم بمزج هذه المكونات فيما بينها ثم نقوم بلفها على شكل كرات صغيرة ثم نضعها على الجزر ثم نقوم بتزينه بالخضار من الأعلى كما في الصورة ثم نرشه بالقليل من البقدونس ثم نغلق عليه مدة ساعة إلا ربع و بعد مرورها يصبح جاهزا للتقديم  و بالصحة و الراحة