أسهل و ألذ طريقة لتحضير بسطيلة السمك بحجم عائلي و المذاق راقي

 

أسهل و ألذ طريقة لتحضير بسطيلة السمك بحجم عائلي و المذاق راقي



المقادير:


نحتاج 350 غرام  كلمار
نحتاج كيلو و نصف سمك ميرلا
نحتاج نصف كيلو قمرون
نحتاج 200 غرام شعرية صينية
 حبة فلفل أخضر حلو
 ملعقتين كبيرتين قزبرومقدونس
 ربع حامض مخلل أو مصيريد
  ملعقة صغيرة ملح و ابزار
   نحتاج ثلاث معالق كبيرة من صوص الطماطم الدي سبق و قمت بتحضيره
 ملعقة كبيرة زبدة
 القليل من الزعتر و بدرة الفلفل الحار
فطر أسود منقع في الماء الساخن
نحتاج 1 كيلو إلا ربع ورق البسطيلة


طريقة التحضير:


 نأخذ مقلات بضع بها ملعقة زبدة مع القليل من الملح والإبزار ثم نضع القمرون و الكلمار 5 دقائق ثم نزيله من على النار ثم نأخد صنية الفرن ثم نضع بها شرائح سمك الميرلا مع القليل من الملح و الابزار مع القليل من الزيت ثم ندخلها الفرن 5 الى 7 دقاىق و تصبح جاهزة ثم نأخد الفلفل الأخضر و نقطعه مربعات صغيرة نقوم بتقليته بالقليل من الزيت و الملح و الإبزار نأخد الشعرية الصينية و نصب عليها الماء المغلى و نتركها 10 دقائق ثم نصفيها من الماء ثم نقطعها على نصف نضعها في مقلات ثم نضع القليل من الزيت و الملح الأبرار و صوص الطماطم و بدرة الفلفل الحار م الفطر الاسود ثم ملعقتين قزبرومقدونس  في الاخير الحامض مصير أو مخلل نحرك الكل جيدا ثم نشعل عليها النار لتندمج المكونات في ما بينها ثم نأخد صحن كبير و نضع به كل من مع المرلا و فواكه البحر التى قمنا بطهيها ثم الشعرية الصينية التى قمنا بتتبيلها ثم الفلفل الأخضر الدي قمنا بتشحيره ثم نحرك الكل ثم نضع القليل من الزعتر  من الفوق ثم نأخد الورقة ندهنها بالقليل من الزيت و الزبذة المذابة ثم نضع عليها طبقة من الحشوة و طبقة من الجبن ثم طبقة من الحشوة ثم نغلقها بالقليل من الزيت و الزبذة ثم ندخلها الفرن 10 دقائق لتطهى من الأعلى و الأسفل في نفس الوقت ثم تقدم بالصحة و الراحة







ليست هناك تعليقات