طجين البدنجان و الفلفل الحلو راقي و لذيد

طجين البدنجان و الفلفل الحلو راقي و لذيد 

:المقادير

 حبتين فلفل حلو مقطع بشكل طولي

 حبتين طماطم مقطعة مربعات صغيرة

حبتين حبتين بادنجان مقطع بشكل طولي

 فصين ثوم مبشورين

 حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة

 ملعقتين كبيرتين قزبرومقدونس

 رأس ملعقة بودرة البصل

 القليل من اللحم المفروم حسب المتواجد

 ملح إبزار زنجبير بدرة الفلفل الاحمر الكامون كركم

:طريقة التحضير

نأخد إناء ثم نضع به اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة من القزبرومقدونس ثم الملح والإبزار والزنجبير وبدرة الفلفل الاحمر الكامون ثم بودرة البصل ندمج الكل جيدا ثم نشكلها كويرات صغيرة ثم نضعها جانبا ثم نأخد الطجين و نضع به الزيت و البصل و الثوم مع الملح و الإبزار ثم نضعها فوق النار لتتقلى قليلا ثم نضيف عليها الطماطم مع التوابل المدكورة أعلاه ثم نقوم بتحريك المكونات مع بعضها ثم نغطيه 3 دقائق ثم نضيف كويرات اللحم المفروم ثم ننتظر دقيقتين ثم نضع كأس عنبة ماء دافئ ثم نقوم بترتيب الخضار من الفوق كما في الصورة يمكنكم إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة ثم نغلق عليه مدة 30 دقيقة على نار هادئة جدا بعدها يقدم بالصحة و الراحة