أسهل خبيزات بالخضر بشكل حلزوني في الفرن

خبيزات بالخضر بشكل حلزوني في الفرن

:المقادير

بالنسبة للحشوة نحتاج 4 حبات جزر حبتين قرع أخضر حبتين بصل متوسطة الحجم 3 ملاعق كبيرة قزبر و بقدونس فصين ثوم حبة فلفل أخضر حلو 500 غرام صدر دجاج الشعرية  الصينية ملعقة كبيرة طماطم مركزة ثلث حامض مرقد

بالنسبة للتوابل نحتاج إبزار ملح كمون كركم الفلفل الحار القليل من الزعتر الزيت

بالنسبة للعجين نحتاج 300 غرام دقيق القمح ملعقة كبيرة ربذة خميرة الحلوى من فئة 7 غرام الماء الدافء للعجن

:طريقة التحضير

أولا نبدأ على بركة الله بتحضير العجين في إناء نضع الدقيق القمح مع الملح مع الزبدة مع الخميرة نضيف الماء تدريجيا مع التحريك حتى تصبح متماسلة نقوم بدلكها جيدا حتى تصبح لينة نقوم بالاغلاق عليها داخل كيس بلاستيكي غذائي ثم نتركها على جنب

ثانيا نقوم بتنقية الجزر و بشره و بشر القرع الأخضر ثم نضع مقلات على النار الهادئة نضيف ملعقة كبيرة زيت ثم نضع الجزر مع القرع نضيف الملح و الأبرار نقوم بتحرك الخضر مع بعضها بعدها نقوم بتقطيع البصل و الفلفل الحلو إلى مربعات صغيرة نضيف عليها فصين ثوم مبشورين ثم ملعقة كبيرة من الزيت نضعها في مقلات ثم نضعها فوق النار في نفس الوقت نأخذ صدر الدجاج و نقطعه إلى مربعات متوسطة الحجم  نضيفها على البصل نحرك ثم نضع الملح الأبرار الزنجبيل ثم ملعقة قزبر و مقدونس نتركه حتى يكمل بالإستواء
نقوم بصلق الشعرية الصينية ثمنصفيها جيدا من الماء نقوم بتقطيعها الى نصفين و ضعها في مقلات مع القليل من الزيت و الملح و الإبزار و الزنجبير و الكركم و الحامض المرقد بعد تقطيعه مع القليل من الفلفل الحار ثم ملعقة طماطم مركزة ملعقة قزبرومقدونس ندمج الكل و نضعه فوق النار لتتنسم و تتداخل هده المكونات فيما بينها

ثالثا نأخذ إناء ثم نضع فيه كل المكونات التى قمنا بطبخها نقوم برشها بالقليل من الزعتر و تخليط كل ثم نقوم بتقسيمها حسب الرغبة ثم نأخذ العجينة و نقوم بتقطيعها حسب الحشوة نقوم بتبسيطها على شكل مستطيل نقوم بوضع الحشوة على شكل طولي ثم نقوم بلفها و تشكيلها على شكل حلزوني نضعها في صينية الفرن نقوم بتسخير الفرن مدة 5 دقائق ثم ندخل الصينية و بعد طهيها تصح مباشرة جاهزة للأكل