أسهل طريقة لتحضير التقلية البقرية

أسهل طريقة لتحضير التقلية البقرية

المقادير:

نحتاج كيلو التقلية (الكرش ،الرئة ،الأمعاء) مصلوقة

أربع فصوص ثوم

حبتين بصل

حبة طماطم متوسطة الحجم

ملعقتين كبيرتين ممتلئتين قزبروبقدونس

رأس ملعقة صغيرة إبزار نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة ببريكا رأس ملعقة مروزية

 نصف ملعقة صغيرة كمون رأس ملعقة صغيرة ملح تبقى حسب الذوق

نصف ليمون كبيرة مرقد

نصف كأس عنبة زيت نباتي

تقريبا 2 لتر ماء للطهي

نصف ربع كيلو زيتون اخضر 

طريقة التحضير:

نقوم يتنقية كل مكونات التقلية وتقطيعها مربعات ثم نقوم بصلقها ثم نقوم بتصفيتها و نضعها في طنجرة الضغط ثم نضيف عليها البصل و الثوم ثم الزيت النباتي ثم نضعها فوق النار للتتقلى ثم نضيف التوابل المذكورة أعلاه ثم نضيف الطماطم و القزبروالبقدونس ثم نحرك جيدا هذه المكونات ثم بعدها نضيف الماء تقريبا لترين ثم نضيف الزيتون و الليمون المرقد ثم نغلق طنجرة الضغط مدة ساعة و نصف بعدها تصبح جاهزة للتقديم و بالصحة و الراحة