طريقة جديدة لطهي الطنجية المراكشية في المنزل بمذاق جد رائع

طريقة جديدة لطهي الطنجية المراكشية في المنزل بمذاق جد

 رائع

:المقادير

نحتاج 1 كيلو غرام من لحم البقر أو الغنم

  الحامض أو الليمون واحدة متوسطة الحجم مصير

 القليل من الكمون البلدي حبوب

القليل من الزعفران الحر

 كأس عنبة زيت الزيتون

 كأسين عنبة ماء

 حبة كاملة من الثوم

:طريقة التحضير

نأخد على بركة الله الڭلة أو الوعاء الخاص بطهي بالطنجية ثم نضع به كل من اللحم و الثوم و الزعفران و الحامض و الماء ثم زيت الزيتون ثم نغلق عليه بواسطة ورق غذائي و نربطه بإحكام ثم نضعها فوق الرماد مدة من 3 ساعات إلى 4 ساعات ثم نزيلها من على الرماد ثم نفرغها في صحن التقديم و نقدمها بالصحة و الراحة