سويس رول سهل و لذيد


سويس رول سهل و لذيد




:المقادير


بالنسبة لجعين الجينواز
نحتاج 6 بيضات
نحتاج 2 كؤوس دقيق الفرص الممتاز
نحتاج 2 كؤوس سكر سنيدة
نحتاج 2 أكياس سكر الفاني من فئة 7 غرام
نحتاج 2 أكياس خميرة الحلويات من فئة 7 غرام
رشة ملح
 ملعقة كبيرة كاكاو المر
ملعقة كبيرة بشر الليمون أو الحامض
 ورق الفرن
القليل من الزيدة للذهن

بالنسبة للتزين
علبة الكريم شونتي من فئة 100 غرام
 كأسين و نصف عنبة حليب
 مربع شكلاطة كبير من النوعية الممتازة
 ملعقة كبيرة سكر سنيدة
كأس عنبة عصير الليمون
كأس عنبة ماء
 ربع كأس سكر سنيدة
 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الدوبان
 القليل من اللوز شرائح


:طريقة التحضير


بالنسبة للقطعة اﻷولى لعجين الجينواز
نأخذ 3 بيضات ثم نضعها في إناء ثم نضيف رشة ملح و كيس سكر فاني و ملعقة كبيرة بشر الليمون أو الحامض ثم نضيف كأس السكر سنيدة و بالتدريج حتى يصبح الخليط ضعف الكمية و لونه أصفر مائل للبياض ثم نقوم بنخل الدقيق مرتين مع كيس خميرة الحلويات ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا مع التحريك بواسطة خلاط يدوي من الأسفل إلى الأعلى حتى يصبح الخليط متجانس ثم نقوم نترك الفرن يسخن جيدا ثم تدهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نفرغ الخليط في الصينية و ندخلها الفرن ثم نخفض درجة الحرارة يشعل الفرن من الأسفل فقط مدة الطهي من 8 الى 10 دقائق ثم نخرجها و نضعها في منديل نقي و نقوم بلويها بإحكام و نتركها حتى تبرد

   بالنسبة للقطعة الثانية لعجين الجينواز
نأخذ 3 بيضات ثم نضعها في إناء ثم نضيف رشة ملح و كيس سكر فاني و ملعقة كبيرة من الكاكاو المر ثم نضيف كأس السكر سنيدة و بالتدريج حتى يصبح الخليط ضعف الكمية و لونه أصفر مائل للبياض ثم نقوم بنخل الدقيق مرتين مع كيس خميرة الحلويات ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا مع التحريك بواسطة خلاط يدوي من الأسفل إلى الأعلى حتى يصبح الخليط متجانس ثم نقوم نترك الفرن يسخن جيدا ثم تدهن الصينية بالقليل من الزبدة ثم نفرغ الخليط في الصينية و ندخلها الفرن ثم نخفض درجة الحرارة يشعل الفرن من الأسفل فقط مدة الطهي من 8 الى 10 دقائق ثم نخرجها و نضعها في منديل نقي و نقوم بلويها بإحكام و نتركها حتى تبرد
 
بالنسبة لتحضير القطر
 نأخد عصير الليمون و نضعه في كصرول مع ربع كأس من السكر سنيدة يبقى حسب الذو ق ثم نضيف كأس من الماء ثم نضع الكل فوق النار ثم نضعه فوق النار مدة 15 دقيقة مع التحريك


بالنسبة لتحضير الكلاصاج
 نأخد كصرول و نضع مربع الشكلاطة السوداء مع ملعقة من السكر سنيدة مع ملعقة من القهوة السريعة الدوربان ثم نضع الكل في حمام مريم مع التحريك حتى تتجانس جميع المكونات ثم نتركه جانبا

بالنسبة لتحضير الكريم شونتي
 نأخد علبة من الكريم شونتي من فئة 100 غرام ثم نضع عليها كأسين حليب بارد جدا ثم نحرك بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح جاهزة ثم نقوم بتحميص اللوز شرائح ثم نمر لتجهيز السويس رول

بالنسبة للتزين
نأخد القطعة الاولى من الجينواز ثم نقوم بتشريبها بالقليل من القطر ثم نضع الكريم شونتي ثم نضع القطعة الثانية فوق الكريمة ثم نقوم بلويها كما في الصورة ثم نضع عليها الكلاصاج من الفوق ثم نضع عليها اللوز شرائح ثم نضعها في الثلاجة ليلى كاملة ثم فى اليوم الموالي تصبح جاهزة و بالصحة و الراحة




















ليست هناك تعليقات